Zmiana klimatu, czy nam się wydaje?
W tym roku upały dają nam się we znaki. Ocieplenie klimatu
widać dokładnie.
Wysokie temperatury na całym świecie męczą nasze organizmy.
W Chinach temperatura w sierpniu przekraczała 36 st . C - największe upały
od 140 lat.
W Polsce dziś padną rekordowe upały, temperatura w województwie
łódzkim ma przekroczyć 37 st .
C w cieniu!
Afrykańskie upały atakują Europę.
Lekarze ostrzegają - takie upały mogą być bardzo
niebezpieczne dla zdrowia.
Powodem problemów zdrowotnych ludzi starszych jest odwodnienie.
Naczynia krwionośne skóry się rozszerzają, aby chłodzić organizm, jednocześnie
spada ciśnienie w strategicznych narządach, jak mózg czy serce. Krew staje
się bardziej gęsta i częściej dochodzi miedzy innymi do udarów
niedokrwiennych mózgu.
Pijmy dużo wody, jedzmy lody, najlepiej nie wychodzić dziś z
domów :-)
Co na obiad w taki upalny dzień ?
CHŁODNIK !
Chłodnik przyrządza się ze świeżego zsiadłego mleka. Można
także wykorzystać kefir, jogurt naturalny lub maślankę. Potrzebujemy także
lekko obgotowanych, pokrojonych liści botwinki, startego ogórka zielonego,
trochę kopru i szczypiorku. Przyda się także kilka kropli świeżego soku
z cytryny.
Składniki:
- 400 g
jogurtu lub 200 g
jogurtu i 200 g kefiru,
- pęczek botwinki,
- pół łyżeczki cukru,
- 1 świeży ogórek,
- pół pęczka koperku i szczypiorku,
- sól, pieprz do smaku
Botwinkę opłukać, pokroić dość drobno, wrzucić do garnka,
potem wlać niecałą szklankę wrzątku, łyżkę soku z cytryny, trochę cukru
i gotować, ale nie zagotować. To może potrwać 5-10 minut. Potem ostudzić.
Następnie wlać jogurt i roztrzepać.
Dodać posiekany koperek i szczypiorek, starty ogórek
zielony (na małych oczkach). Teraz czas na przyprawy: sól, pieprz - ewentualnie
odrobina maggi do smaku. I do lodówki na co najmniej godzinę. Chłodnik można
podawać z ugotowanymi jajkami i kilkoma kostkami lodu.
Smacznego!
Od soboty zmiana pogody, będzie ciepło, ale nie będzie już takich upałów. ;-)